Le Couvent x OYAT x L’Avinturier
À partir du 7 juin prochain, et jusqu’au 3 septembre, OYAT s’installe au Couvent de la Belle de Mai et prend les commandes de la restauration du soir avec une carte inspirée par la street-food !
Après un premier tour d’essai réussi le 4 mai dernier à l’occasion du Bon Air OFF et du PAC OFF, OYAT prendra définitivement ses quartiers d’été sur la terrasse aux figuiers. Burgers, beignets de maïs, pains pitas farcis, buns gourmands, salades, tartinades et frites à gogo, l’offre se voudra variée, sensible à toutes les bouches et accessible à tous les budgets. Le dimanche, un format brunch sera proposé pour accompagner la programmation du Couvent.
Cette offre food sera complétée, durant toute la saison estivale, par les vins de l’Avinturier. Pour la quatrième année, Le Couvent s’associe de nouveau à l’Avinturier (David Roume) pour assurer une sélection de vins 3 couleurs.
Horaires de la restauration au mois de juin : les jeudis soirs de 18h à 23h et les dimanches de 12h à 23h.
En juillet et août : les mercredis et jeudis soirs de 18h à 23h et les dimanches de 12h à 23h.
OYAT
Oyat naît de la rencontre entre Amal Froidevaux et Julien Fréville en septembre 2020. Le duo est installé au 61 rue de la Palud, 13001 Marseille, après une résidence de 18 mois au sein du tiers-lieu “La Fabulerie”. Restaurant-café et laboratoire de cuisine de leur activité traiteur, le lieu est ouvert au public du lundi au dimanche en journée.
L’Avinturier
Une première expérience dans le commerce, l’animation et le développement de réseau… puis, comme souvent « une profonde envie de faire autre chose ». Amateur de gastronomie et de vin, épicurien, le rendez-vous est pris avec les bancs de l’université du vin de Suze La Rousse. Depuis, explorateur, baroudeur, David suit son tour de France, multipliant les expériences et les rencontres jusqu’à ce que l’idée des Avinturiers ne s’impose.
Avec une sélection de domaines à tendance bio, biodynamie et natures, les Avinturiers s’adressent aux restaurateurs pour bâtir une carte de vins adaptée à leur cuisine et aux cavistes afin de compléter leurs sélections.
Le service tient une place prépondérante chez les Avinturiers. Les vins, entreposés sur Marseille, peuvent être distribués dans des délais rapides sans minimum de commande.
Vignerons à l’honneur cette année
En 2023, les vignerons provençaux seront mis à l’honneur accompagnés d’un confrère de Loire. Des domaines à taille humaine avec des vignerons respectant leurs terroirs, les vins sont en bio, biodynamie ou nature.
Le Mas de Valériole, situé à Arles dans le parc naturel de Camargue, producteur de vins et de riz depuis trois générations, tout en bio. Leurs vins fruités seront proposés au verre tout l’été.
La Chapelle St Bacchi, située à Jouques (Pays d’Aix) est un domaine de 12ha. Christian Valensisi propose essentiellement des vins en monocépage et natures. Les cuvées Glouglou blanc et rosé ainsi que la cuvée So Food en rouge seront disponibles en première gamme à la bouteille. Une bulle rosé fera également partie de la sélection. Le vigneron nous fera l’honneur de sa présence lors de la journée d’accueil avec une dégustation.
Une deuxième gamme de vins blancs et rosés sera proposé avec une succession de domaines.
Domaine la Providence, Jean-Benoit Comor mène un domaine de 4.5ha de vignes. Adepte de cuves en forme d’oeuf, le blanc et le rosé natures sont légèrement beurrés et accompagneront les plats proposés.
Domaine Kennel à Pierrefeu (Var) en Bio. Sous influence maritime, les vins proposés par Mireille et Julien présentent des notes salines et pourront être dégustés dès l’apéritif.
Et l’invité qui a été le coup de cœur du Couvent, le Domaine Colin situé sur les côteaux vendômois (vallée de la Loire).
Culture en biodynamie, le domaine qui date de 1900, nous fera découvrir la minéralité de l’emblématique cépage Chenin avec la cuvée Pierre à Feu.
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Respect
Tout au long de l’année Le Couvent s’attache à être un lieu safe, ouvert, bienveillant et inclusif.
Aussi, nous tenons à ce que les évènements qui y sont rattachés, les groupes, dj, collectifs, compagnies, soient attentifs et responsables sur ces questions. Nous ne tolérerons aucun abus et aucune discrimination de genre, de minorité ou religieuse. Au moindre incident (de quelque nature qu’il soit), nous vous demandons, à vous ou l’un∙e de vos proches, de prévenir le plus rapidement les équipes présentes (du bar ou de sécurité) afin que nous puissions intervenir et prendre les mesures en conséquence.
Le Couvent c’est également près de 2 hectares de jardins partagés et entretenus toute l’année. Le respect du vivant, de la biodiversité et de cette préservation est un point essentiel et déterminant dans la faisabilité des événements. Nous serons également particulièrement attentifs∙ves à la responsabilité de chacun∙e sur ces sujets et vous demandons le plus grand respect de ce qui vous entoure.
Infos pratiques
Tous les évènements sont gratuits et ouverts à tou∙tes∙s.
Le Couvent est ouvert tous les mercredis de 9h à 19h30, les jeudis et vendredis de 9h à 23h et les dimanches de 12h à 23h.
Restauration et buvette sur place (services de restauration de 12h à 14h et de 18h à 22h30, et buvette de 12h à 14h et de 17h à 22h30)
52, Rue Levat
13oo3 Marseille