
Les tables du vendredi

Les Tables du Vendredis, c’est un∙e chef∙fe ou un projet culinaire invité à prendre les rênes de la restauration du Couvent chaque vendredi soir. On poursuit ces résidences d’un soir avec La Funambule !
La Funambule, c’est quoi ? Des vermouths (oui, oui, vraiment) produits à Marseille (bb), conçus avec des produits locaux, de saison et raisonnés pour le plus grand plaisir des amoureux des apéros quali et des cocktails quali (aussi) ! Des tapas avec vos cocktails, ou des cocktails avec vos tapas. Comme vous voudrez.
La Funambule, c’est qui ? Stéph et Doriane : deux marseillaises d’adoption, l’une cheffe de cuisine (aux petits oignons), l’autre designer (découpe d’étiquette en cheffe).
Menu
Quesadillas au bœuf:
Galette de blé garnie et snacké au bœuf haché, aubergines confites, fromage, basilic et ketchup de poivrons 9€
Quesadillas végé:
Galette de blé garnie et snacké à l’aubergines confites, fromage, basilic et ketchup de poivrons 7,5€
Burrata, courgettes rôties, sauces chimichuri herbes fraîches 8,5€
Poulpe en salade, croustillant de feuille de riz et nori, aïoli, condiment au confit de vermouth Robert Gamote la funambule. 9€
Onigiri thon/mayo, furikake maison 5€
Cheescake aux spéculos, confit vermouth la funambule « I don’t speak mandarine » 6,5€
https://www.instagram.com/vermouthlafunambule/
Infos
Pas de cb (distributeurs Place Cadenat, à 4 min du Couvent)
Service de 19h30 à 21h30
Quantité limitée à une 100aine de personnes max
Réservation conseillée à elise@le-couvent.org
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ATTENTION
LES SOIRS DE PROGRAMMATION, LE JARDIN EST SOUMIS AUX MÊMES HEURES DE FERMETURE QUE LE RESTE DE LA SEMAINE, EN OUTRE SON ACCÈS EST STRICTEMENT INTERDIT À PARTIR DE 19H30.
Le respect du vivant, de la biodiversité, et du travail de préservation mené tout au long de l’année par le collectif l’Hydre et les habitants est un point essentiel et déterminant dans la faisabilité des événements. Nous serons particulièrement attentifs∙ves à la responsabilité de chacun∙e sur ces sujets et vous demandons le plus grand respect de ce qui vous entoure.
Par ailleurs, tout au long de l’année Le Couvent s’attache à être un lieu safe, ouvert, bienveillant et inclusif.
Aussi, nous tenons à ce que les évènements qui y sont rattachés, les groupes, dj, collectifs, compagnies, soient attentifs et responsables sur ces questions. Nous ne tolérerons aucun abus et aucune discrimination de genre, de minorité ou religieuse. Au moindre incident (de quelque nature qu’il soit), nous vous demandons, à vous ou l’un∙e de vos proches, de prévenir le plus rapidement les équipes présentes (du bar ou de sécurité) afin que nous puissions intervenir et prendre les mesures en conséquence.
52, Rue Levat
13oo3 Marseille